IL TERRITORIO

Valle Varaita


La Valle Varaita si sviluppa attorno al Monviso, il maestoso Re di Pietra. 

Una Valle dalla storia antica il cui simbolo è il Re di Pietra, il Monviso, che racconta fin dalla preistoria leggende di guerre e conquista, ma anche di una lunga tradizione artigiana che si perpetua fino ai giorni nostri, con tanti esempi di giovani che si avvicinano al mondo dell’agricoltura sostenibile creando un saldo legame tra le tradizioni e la modernità. E forti sono le tradizioni di questi luoghi, legati alla lingua di matrice occitana, ai balli e ai costumi tradizionali, alla lavorazione del legno, ai merletti al tombolo, alle ricette come le Ravioles, ai prodotti tipici, come il sensazionale e unico Toumin dal Mel inventato nell’800 da due cognate di San Maurizio di Frassino. Sono tante le storie e le leggende che racconta questa valle meravigliosa che non ha mai perso la voglia di credere in sé stessa.

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