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La Locanda del Mulino

Ristorante Albergo

La Locanda del Mulino è un albergo 2 stelle che offre anche servizio di ristorazione con piatti tipici della tradizione e prodotti localmente.

La Locanda del Mulino è un albergo 2 stelle, ristorante locale tipico e bar, nel borgo di Valcasotto, situata tra le antiche Stagionature dei formaggi B. Occelli e il Mulino napoleonico. Dista 2 km dal Castello di casotto, residenza sabauda, a 6 km dalla stazione sciistica di Garessio2000 e a 12 km dai comprensori sciistici di S. Giacomo di Roburent e Viola St. Gree. La Locanda del Mulino propone un menù alla carta con prodotti del territorio, secondo la stagionalità delle materie prime. La polenta, la pasta e i dolci sono prodotti con farine macinate a pietra nel mulino del borgo. Locale amico di Slow Food, marchio Q ospitalità italiana. Cuoca dell’alleanza dei cuochi di Slow Food.

La Locanda del Mulino è un albergo 2 stelle che offre anche servizio di ristorazione con piatti tipici della tradizione e prodotti localmente.

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Il Vitello Tonnato alla Vecchia Maniera

Vitello al punto rosa con salsa alla vecchia maniera (senza maionese) con dadolata di verdure al sesamo.

 
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La Polenta di Mais Integrale

Il Mais Ottofile è stato macinato a pietra nel borgo e cotto nel tradizionale paiolo in rame con fonduta di formaggi Beppino Occelli.

 
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La Terrina di Casutin

Tomino di vacca Beppino Occelli cotto al forno con cipolle rosse, pancetta croccante e patatini di Pamparato al cartoccio con burro Beppino Occelli.

 
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Il Tagliere Misto di Salumi e Formaggi

La nostra Selezione di formaggi Beppino Occelli freschi e stagionati e salumi piemontesi da macellerie selezionate con pane e burro Beppino Occelli, lardo alle erbe con miele e nocciole e le nostre conserve.

 
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La Torta di Valcasotto

La Confettura di mirtilli è stata racchiusa tra una pasta frolla di mais Ottofile integrale ed uno strato frangipane di mandorle e farina grano saraceno con mousse di mirtilli.

 
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La Crema di Castagne

Crema di marroni al mascarpone con castagna Garessina al genepy e crumble di pasta di meliga di Valcasotto.

 

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