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La Corona di Ferro

Ristorante

La Locanda Corona di Ferro si trova nel cuore di Saluzzo, vicino al Duomo. Il locale conserva l’atmosfera tipica delle locande e il menu è in linea con l’ambiente: cucina piemontese tradizionale, ma con un occhio alla leggerezza e alle contaminazioni di sapori.

Patron della Locanda è Alberto Melano, chef con esperienza trentennale, che oggi si dedica all’accoglienza, ed è affiancato in cucina da due cuochi giovani, ma già di lunga esperienza, Maurizio Morganti e Andrea Berardo. L’ambiente de La Corona di Ferro è informale e amichevole, ma nello stesso tempo raffinato e ricercato. I piatti proposti uniscono i sapori della tradizione piemontese a un’innovazione costante. Le materie prime di qualità, scelte con cura, sono esaltate nelle ricette che variano con il variare delle stagioni. Si trovano paste tirate a mano, gnocchi e risotti, stracotto, trippa e dolci della casa. In più, una piccola selezione di affettati e formaggi. Il menù è eclettico, pensato per soddisfare anche i palati più esigenti. Una proposta contraddistinta da piatti tipici piemontesi, a cui si aggiungono suggestioni più ardite, dove mare e terra si incontrano per dar vita a piatti unici.

La Locanda Corona di Ferro si trova nel cuore di Saluzzo, vicino al Duomo. Il locale conserva l’atmosfera tipica delle locande e il menu è in linea con l’ambiente: cucina piemontese tradizionale, ma con un occhio alla leggerezza e alle contaminazioni di sapori.

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