Nel LAB di Andrea Brunetti, sito in Bagnasco, creiamo prodotti salati e dolci utilizzando materie prime semplici attentamente lavorate per dare valore alla semplicità di un mestiere. Utilizziamo farine non raffinate sempre adeguate al tipo di prodotto e con lunga lievitazione e lenta maturazione offrendo un prodotto altamente digeribile. Inoltre ricerchiamo le tradizioni della nostra Valle riproponendo antiche ricette e utilizzando ingredienti del territorio. Proponiamo quotidianamente un Pane Bianco classico abbinato a un pane speciale (carbone vegetale, grano arso, alle noci, alle olive, ecc.). In esposizione al banco si trovano Focaccia Semplice, focaccia farcita con il formaggio, Pizza Margherita, Pizze Farcite e Farinata e per quanto riguarda il dolce ci sono i Torcetti un'antica ricetta riscoperta dei nonni, un lievitato alla castagna, la crostata e la torta al cioccolato piuttosto che lo strudel o la torta alla nocciola. Il negozio ha una piccola ma fornita esposizione di prodotti di ottima qualità quali Biscotti secchi di ns. produzione, tavolette di cioccolata di Modica, liquori, olio, tonno e alici di Cetara, pesto genovese, pasta, Passata di pomodorini del Piennolo e le fresche mozzarelle e burrate di Bufala del caseificio di Cuneo.