“Coltiviamo BIRRA ai piedi del Monviso” Un duro lavoro e anni di studio dedicati alla ricerca di una gamma di sapori e aromi autentici, hanno reso possibile la nascita di Kauss, il 23 Aprile 2012. Sin dall’inizio i tre amici e soci fondatori hanno voluto rappresentare una birra legata all’economia locale e alle proprie origini, rispettosa della natura e intransigente sulla qualità e genuinità delle materie prime. Il birrificio trova spazio presso l'edificio rurale della famiglia di Luigi (il mastro birraio), ristrutturato ad hoc per ospitare l’impianto di produzione, con spazi e ottime opportunità di sviluppo. Nel 2017 la transizione a ‘birrificio agricolo’ è ufficiale e i cereali necessari alla birrificazione iniziano a crescere ai piedi del Monviso nella Val Varaita, una valle della regione Piemonte caratterizzata da un terreno ricco di biodiversità, di sostanze nutritive e di acqua. Proprio l’acqua della Val Varaita riveste grande importanza, rivelandosi subito perfetta per le ricette studiate da Luigi, Diego e Ivan. A partire dal 2021 Kauss propone con grande successo giornate “Porte Aperte” o visite private durante le quali gli ospiti apprendono i valori dell’azienda, assistono alla descrizione delle diverse fasi del processo di produzione della birra (dal campo al bicchiere) e possono degustare le birre Kauss. *Nota: a titolo di esempio nel solo mese di Gennaio 2022 sono state effettuate oltre 90 Visite Guidate con Degustazione, per i mesi di febbraio e marzo le prenotazioni sono, ad oggi, superiori alle 200 persone.