I PRODOTTI

Pane e Pasticceria


La tradizione rurale del territorio cuneese è legata al rito del pane. Il forno era nelle borgate un luogo di incontro e di condivisione, in quanto si accendeva per tutti gli abitanti in qualche caso una volta a settimana, più spesso una volta ogni due.

Il pane era la base della dieta e, a seconda del territorio, le ricette e le forme cambiavano. Durante i giorni di festa gli impasti venivano arricchiti con un po' di prezioso zucchero, qualche volta persino con marmellate o addirittura con frutta secca  come nocciole e castagne. Questa era, in passato, la visione del dessert. Fortunatamente tante ricette sono arrivate a noi, alcune intatte, altre rivisitate in chiave moderna. Il denominatore comune rimane l’alto livello qualitativo delle materie prime di cui la terra abbonda. Un concetto di qualità presente anche nella pasticceria che ripropone ancora oggi sia i biscotti e le torte semplici del passato rurale che meravigliosi esempi di alta pasticceria e cioccolateria, legate alla più nobile tradizione piemontese, miste a una nuova artigianalità che anche in questo settore rende grande la terra cuneese.

I NOSTRI PRODUTTORI

Agroalimentare
Botteghe tipiche
Ospitalità
Ristorazione

Antica Dulcinea

Panificio e Pasticceria
Antica Madia

Panificio e Pasticceria
Bar Gelateria Corso

Bar Panificio e Pasticceria
Biscottificio Primo Pan

Panificio e Pasticceria
Bramardi Cioccolato

Botteghe Panificio e Pasticceria
Chocolat d'Art

Botteghe Panificio e Pasticceria
Cioccolato Mainero

Botteghe Panificio e Pasticceria
Dulcioliva

Panificio e Pasticceria
Fagiolo Peirano

Panificio e Pasticceria
Forno Antico

Panificio e Pasticceria
Il Biscottificio di Pamparato

Botteghe Panificio e Pasticceria
Il Bottegone

Botteghe Panificio e Pasticceria
Il profumo del Pane

Panificio e Pasticceria
La Fame - Forno a legna

Botteghe Panificio e Pasticceria
La Nouvelle Epoque

Botteghe Panificio e Pasticceria
La Talpina

Panificio e Pasticceria
Le Batiaje di Casa Vincenti

Panificio e Pasticceria
Le Lanterne

Panificio e Pasticceria
Marmellateria Omero

Azienda Agricola Panificio e Pasticceria
Martini Dolciaria

Panificio e Pasticceria
Michelis - specialità artigianali

Botteghe Panificio e Pasticceria
Panetteria Anfosso

Panificio e Pasticceria
Panetteria D'Agostino

Panificio e Pasticceria
Panetteria Pane e vizi

Panificio e Pasticceria
Panetteria Pasticceria Ballari

Panificio e Pasticceria
Panetteria Pasticceria Cucchietti

Panificio e Pasticceria
Panetteria Pasticceria Nasi

Panificio e Pasticceria
Panetteria Ribotta

Panificio e Pasticceria
Panificio Panetta

Botteghe Panificio e Pasticceria
Panificio Vecchio Forno

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Bertolino

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Brignone

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Caffetteria Maggi

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Cagna

Botteghe Panificio e Pasticceria
Pasticceria Delsoglio

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Fagiolo Roggero

Panificio e Pasticceria
Pasticceria Giuffrida

Botteghe Panificio e Pasticceria
Persipien

Panificio e Pasticceria
Quel po’ di Pan

Panificio e Pasticceria
Tesio Enrico

Botteghe Panificio e Pasticceria
That's Amore

Panificio e Pasticceria
Amae

Ristorante
Azienda Agricola l'Arbol

Botteghe Origine vegetale
Chalet Le Marmotte

Bar Ristorante
I Pescatori

Albergo Pizzeria Ristorante
La Castagnotta

Agriturismo di Pernottamento Ristorante
La Locanda del Mulino

Albergo Ristorante
La Regia Fabbrica dei Gusti

Pizzeria Ristorante
Nocciola Tomatis

Origine vegetale
Ruota Due

Ristorante
Scoiattolo Rosso

Origine vegetale

MANGIARTI

IL PASSAPORTO
DEL GUSTO

MANGIARTI

ESPERIENZE